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酸辣粉，重庆特色小吃之一，主要以麻、辣、鲜、香为主。其汤底一般采用猪大骨进行熬汤。然后再配以花生米，酸豆角，辣椒油，果子油，醋，香菜，鸡精，精盐等调味料，按照一定的比例进行配制而成。
酸辣粉课程教学内容如下：
1：教学员亲手煲酸辣粉汤底。
2：教学员亲手炒制酸辣粉香膏（调汤底口味的时候必备调料）。
3：教学员亲手炒制花生米。
4：教学员亲手炒制肉哨子。
5：教学员亲手制作辣椒油、果子油。
6：教学员亲手泡制红薯粉条。
7：教学员调制酸辣粉汤底口味。
8：教学员烧水煮红薯粉，调酸辣粉碗底，及放配料上桌给顾客食用。
重庆酸辣粉主要由红薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。据常吃红薯可有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种开胃、健胃的特色小吃。
学重庆酸辣粉技术去开店或是摆摊都是很好的选择，非常适合小本创业者
1、酸辣粉火爆：现在人们开始追求吃的健康，愿意花费金钱和时间去养生，在吃食上更是注意营养搭配。重庆酸辣粉将多种食材经过合理的搭配，酸辣可口，为人们提供美味又健康的食物，深受当代消费者的喜爱。
2、小投入高利润：物美价廉，长期深受人们的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且不油腻”。有着庞大的市场和空间，成本低，效益惊人！
3、酸辣粉满足不同消费者需求：可以根据每个人不同的喜好去烹饪，加上食材搭配是不固定的，可以根据每个人的喜好搭配，满足消费者的不同需求。
4、不受时间地域的限制：经营模式灵活多样，店面规模可大可小，即来即食，方便快捷，省心省事，满足快餐饮食需求。
学员随到随学，自己动手操作，包教包会
联系人：孟老师
电话： 18837911503 微信同号
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地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（净水器侧面第四家）滺滺萫轵鄴掊訓敩校浔凃嫱嫱浔凃愰愰瑆
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
