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慢熬风花，细炖雪月，这就是生活，生活离不开美食。大家好，我是晓峰，香菇是“山珍之王”，因其含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”，它富含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽醇和核酸物质等有益成分，是一种相当受欢迎的高级营养保健食材。

香菇不但营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇的烹饪方法有很多，可以炒、可以炸、可以炖、可以做汤、可以入馅，而且每种做法都鲜香美味，但是由于香菇有许多褶皱，所以不易清洗干净，如果只用清水洗，那会和没洗一样的脏，所以今天就分享一下清洗香菇的小妙招，让脏东西和小虫子自动跑出来，洗的干干净净，吃的放心。

首先：准备一盆清水，放入1勺食用盐和1勺食用碱，充分搅拌融化。

第二：倒入香菇，充分搅拌均匀后浸泡15分钟。

第三：15分钟后，用手搓洗一下，因为食用碱有很强的吸附能力，可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来，而食用盐有很强的和作用，这样再冲洗一遍，香菇就会洗得干干净净的。

清洗后的香菇，我们就可以放心的做美食了，所以香菇千万不可以用清水洗，加上一点食用盐和食用碱，浸泡15分钟，香菇就会被洗得干干净净的，你学会了吗？以后再也不用因为香菇洗不干净而犯愁了！