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冰粥与暖粥作为一种传统的食品，在国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。如今，吃腻了大鱼大肉，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人们的口味又回到了简单的粥上面，这完全符合现代人回归自然,崇尚健康、简约的生活潮流。在炎热的夏日里喝一碗冰粥，清润肠胃并凉爽祛暑，实在是人生快意的美事。
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  台湾冰粥兴起于宝岛台湾,并且很流行,素有“台湾冰粥”之称。台湾冰粥是将冰块刨成细腻柔滑、晶莹飘逸的冰沙雪花,再配以各种豆子、果酱、时鲜水果、巧克 力、牛奶、果汁或其他配料而制成的一种五颜六色的雪冰。吃起来口感细腻,清凉爽滑,消暑、降温、解渴,具有营养保健功能、形色典雅、风味独特。其种类繁 多,制作简单,各种口味可随意调配。台湾冰粥风靡台湾、日本、东南亚等地,而今在中国“享受台湾冰粥”正成为一种时尚。夏日炎炎,酷暑难挡,端上一碗美 丽冻人的台湾冰粥,其中五颜六色的豆子、果酱、时鲜水果、巧克力等令人感观愉悦,吃着清甜软滑的冰粥、娇艳欲滴的冰粥、晶莹剔透的冰粥……细细品味," 啊,好爽!"。冰雪与纯水的完美结合,制造出0摄氏度的凉爽,再加上经过高温处理的豆子、果酱、时鲜水果、巧克力等,迅速补充盛夏人体所消耗的能量, 具有清热消暑,润肺去火之功能。同时,富含蛋白质及多种维生素,营养价值高,是夏季极具特色的消暑冰品。冰酷十足,清凉一夏!
冰粥特点：
口感细腻、清凉爽滑、晶莹飘逸、五颜六色、消暑、降温、解渴,具有营养保健功能、形色典雅、风味独特。
冰粥开店需注意以下三点：
一、饮品样式要多：流行的一些新的品种当然必不可少。（比如：奶茶、冰粥、沙冰、刨冰、果汁、雪花酪、冰淇淋、布丁花、果冻、咖啡等）
二、选好地理位置：虽然不同年龄层次的人都会光临冷饮店，但是其主要消费者还是年轻人。一般学校附近(是大中专院校)或者比较密集的地方，是开这种店的好地方。夏天经常逛的公园，也可以开设这类店铺。只要选的位置好，夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。
三、环境卫生：消费者在街头小店吃东西，怕吃到不干净的食品，一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店，其生意往往会更好。
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乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到