铁板鸭肠讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校铁板鸭肠培训内容:
1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净,沥干后切段;
2.铁板热油,下姜蒜片爆香,入青椒炒出香味;
3.加入鸭肠段,烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精,拌匀即可;
4.铁板鸭肠的酱料和撒料的方法;
5.铁板鸭肠的放置。
学习方式:
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