土豆粉是选择优质土豆面深加工后,配备营养丰富的精品菜,并运用专用配料,以高汤为主烩制而成,其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过,吃土豆粉后要的一点就是要配上辣椒吃,色泽鲜亮,香辣可口,只是一闻,就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言,那味道才算正。
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1、砂锅土豆粉的基础知识与经营方法。2、土豆粉高汤的熬制。3、辅料食材选择做法。4.前期初加工、处理方法。5、肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。6、投资预算及风险回避,店面经营的技巧与管理方法。7、店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
注:学习土豆粉的粉都是纯手工制作的。
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