铁板鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷,无论老少走在大街小巷,都会毫不犹豫的来几串。近年铁板鱿鱼火遍大江南北,无论是小店,小摊都异常火爆,一串鱿鱼3、5元,惊人的利润可想而知,在窜动的闹市,年赚百万,真不是梦。
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1.鱿鱼的选择与切花等处理;2.肉料的腌制技巧与手法;3.花样蔬菜串的制作;4.酱汁、调味粉的配制;5.铁板技术与技巧;6.铁板烧设备采购途径与经营模式;7.投资预算分析,经营方法与技巧。
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