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冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,精髓在于底料的配置,冒菜发源于四川成都的民间,现由仟佰味餐饮根据各个地区口味差异而整合推广。其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒。
冒菜的价格都不高,人均消费大概也就6-12元左右,这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的,所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。一般这种冒菜馆只要10平的店铺,2个人就可操作,开店模式也非常灵活,路边摊位、社区、学校边、餐饮街、商场、超市、写字楼、旅游景点、学校等,只要有的地方都可以开店。
加盟方式:
仟佰味正宗冒菜麻辣烫加盟费技术培训费共计4880元,学习冒菜麻辣烫制作全套技术配方和工艺流程,包含清汤冒菜麻辣烫和红汤冒菜麻辣烫。
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