福建泉州真全粮全粮厂家价格固态五粮浓香散酒价格
固态发酵发酵进程中水分基本上是包括于酿酒原料的颗粒中。由于高梁、玉米等颗粒组织紧密,糖化较爲困难,更由于是采用固态发酵,淀粉不容易被充分使用,故对蒸酒后的醅需再行继续发酵,以使用其剩余淀粉。常采用添加一部分酒糟,添加一部分新料,配醅继续发酵,反复多次,这是我国所特有做酒设备发酵的酒精发酵法,称谓续渣发酵(续粮发酵)。
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