洛阳正宗黄焖鸡米饭技术学习 黄焖鸡米饭培训班实践教

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。悠悠香黄焖鸡米饭以各种配料精心研制后配以材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好，出品时砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现zui佳状态，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。久食有益血通经，健脾养胃，强身健体之！滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20171128

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1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。
2.讲解主料选料及加工。
3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。
4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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