洛阳去哪学习鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼的做法及配方

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鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调 料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。Zui后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听 “咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。
悠悠香鸡蛋灌饼学习内容：
1.讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
2.鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧
3.鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧
4.产品的的制作流程与方法
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌饼炉具的操作工艺讲解、注意事项
7.开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。
悠悠香鸡蛋灌饼培训费用：600元
推荐流动摊位项目：
1.煎饼果子2.鸡蛋灌饼3.杂粮煎饼4.甘梅薯条5.特色烤面筋6.土家馋嘴饼7.铁板鱿鱼8.棉花糖9.旋转薯塔10.灵宝肉夹馍11.无骨鸡柳12.里脊扒饼13.腊汁肉夹馍 14.月亮馍15.馅饼16.大脸鸡排17.油炸串串18.狼牙土豆19.鸡蛋汉堡20.冰糖葫芦21.台湾手抓饼22.布袋馍23.冒菜24.重庆酸辣粉25.甘梅薯条26.口福饼27.锡纸花甲粉28.脆皮炸香蕉

洛阳悠悠香西点小吃培训学校
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