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过去冰糖葫芦都是手工制做，只在冬季沿街叫卖，现在的季节在北京及有的地方的超市里也能见到。采用现在工艺，且用糯米纸裹串，加外包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质，让人们在四季都能品尝到老北京冰糖葫芦。潲熥熥搲
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“悠悠香老北京冰糖葫芦”的技术使用了3种国家许可的三种添加剂，做到了夏天2天不化糖，冬天4-6天不化糖，并且完全保留了老北京冰糖葫芦山楂原有的香甜自然，外观更晶莹剔透，口感酥香可口。 内容从怎样用把山楂清洗、去核、冲孔、定型，熬糖、花样，刹剏剐剒剓剔如何使用添加剂都一一做了详细的等。Y369yx
老北京冰糖葫芦制作培训，滺滺萫轵鄴掊訓敩校小吃培训学校冰糖葫芦培训课程内容：
滺滺萫轵鄴掊訓敩校学习费用：780元（冰糖葫芦糖炒山楂）
1、选果
知识点：了解山楂产地对口感的影响；如何挑选适合的山楂；山楂大小对产品的影响。
2、串果
知识点：山楂整果的清洗；山楂果的去核和夹馅心技术；串果要点。
3、熬糖
知识点：糖的选择要点；糖、水比例（关键）；熬糖的火候掌握（关键）；如何判断糖浆的标准。
4、裹糖
知识点：裹糖的时间掌握和技术要求；如何控制裹糖的薄厚度。
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联系人：刘雅楠老师
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地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（净水器东侧向北第四家）
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到
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