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生日蛋糕据传较早出现在古罗马时代，蛋糕一词则出现自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意，古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一种蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕，客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的，在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的面包高高的堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包也象征着幸福。初蛋糕的做法与面包与面包没什么区别，把牛奶和面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。但是现在，婚礼蛋糕是越做越考究和豪华了。
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