列举网首页
烩面技术学习介绍
河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带典型的风味小吃。佀刏/図攳g漍g澑g罤
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。爩喖yy揷麂Y369yx
洛阳悠悠香西点小吃职业培训学校
：一八八三七九一八三八七=微信
河南烩面，“中国面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。面食，不仅是一种食物，面食培训更是一种饮食文化，无论南方还是北方，面食一直是人们生活中重要的一部分。学习面食技术一份好的面食手艺，不仅可以让自己和家人享受地道的美食，学习烩面培训还能够凭着努力开一家小店生意红红火火。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校烩面学习内容
1、传授河南烩面相关基础知识.
2、河南烩面实际操作各种底料的配制及加工.
3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.
4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.
5、讲解河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.
6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.
7、认知制作河南烩面所需的各种灶具.
8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定 位等.
9、开店技巧指导,后续技术支持.
洛阳悠悠香西点小吃职业培训学校
：一八八三七九一八三八七=微信
洛阳悠悠香西点小吃职业培训学校餐饮文化培训中心是本中心本着专业、诚信、合作、共赢的理念，专业做餐饮培训二十多年， 本中心下设多个培训项目班，使想创业的学员有更大的选择空间，无论你是开店还是小本投资，总有一款项目适合你经营。凡来本中心学习的学员，师傅都是手把手指导教课，配方毫无保留的传授给学员，保证学员把技术学好，回去开店成功！
培训项目:
1、正宗兰州拉面 2、羊肉白汤烩面 3、手工面 4、北京炸酱面 5、山西刀削面 6、河北板面 7、四川担担面 8、 茄汁面 9、饸饹面 10、油泼面 11、炝锅面 12、重庆小面 13、炒拉条 14、炒面 15、炒饼丝 16、炒河粉 17、炒河粉 18、炒米粉 19、炒刀削面 20、炒烩面 21、瓦罐面 22、一根面 23、羊肉泡馍
洛阳悠悠香西点小吃职业培训学校
联系人 刘老师
电话微信 一八八三七九一八三八七=微信
学习地址 洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角（乘车路线 45路 61路）
