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擀面皮技术学习技术
提起陕西让人想念的莫非是陕西的小吃，凉皮肉夹馍，擀面皮，臊子面，这些小吃流传了几年前，一直影响这陕西人，传统的小吃就是有影响力。Y369yx
说起擀面皮在北方城市可是家喻户晓，年轻人爱吃擀面皮，老年人也爱吃擀面皮。擀面皮起源于宝鸡，因为制作工艺复杂，口感筋道，深受大众喜爱。颿辠宐寘
擀面皮制作：和面 洗面 沉淀发酵 滋面 擀制 蒸几大环节。首先把面和成团加水洗成清水。洗好的面水沉淀之后。放到自然发酵，擀面皮的特点无醋自然酸。下来取发酵好的面浆，在锅里来回搅拌，直到面水成面团状即可。把面团放在案板上揉至光滑，取一部分，在磨具上边擀制成椭圆形即可。擀制20多张，在上笼蒸半个小时即可出锅。做好的擀面皮带微微酸，但是吃起来特别筋道。攳g漍g澑g罤爩喖yy揷麂
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