洛阳哪里有学馒头做法及配方 馒头哪里培训好

学会蒸馒头也是一笔财富，为什么这么说呢？学会了一种馒头的做法，自己还能变着花样做出紫薯馒头、玫瑰花型馒头、粗粮馒头等等。做馒头重在掌握蒸馒头和发面的技巧。在中国学习主食，学会一小类，基本就能掌握一系列。这种小而稳当的技术投资，还是比较划算的。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20180502
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开花馒头的姓名来源于它的外形，由于它的制品外构成花苞初开形状，且其种类属于馒头一类，故称为开花馒头。开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

做为南方人，做面食也就近几年的事情，吃面食虽然从小都有，但后来才发现南方和北方的面食差距其实挺大的。比如说饺子，老家的饺子一般只有韭菜猪肉馅。

象锅贴这样的花样是从来没有；象面条，除了简单的手工面，什么刀削面、打卤面、哨子面、猫耳朵，以前是闻所未闻。对于馒头，从小吃的挺多，记得奶奶做的馒头很好，大个、很香、开花，我揪着zui喜欢吃篦子底下的小小个的馒头，长大后发现，南方的馒头都是甜的，但北方的馒头却是可以就着菜吃的。

蒸开花馍技术性较高。如选不好料，硬度不到，火力不达，蒸出的蒸馍开不了花，则为失败，开花者才为成功。要成功，必须是水少、酵少、干粉多、白糖多、坯面硬、火力大，蒸出的馍才开花。

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