想学做正宗烧烤烤鱼技术 烧烤烤鱼培训班

夏日什么火？烧烤店首屈一指！而“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实。中国餐饮报告显示，火锅是当之无愧的“吸金王”，占据餐饮业总营业额的22%，自助餐、涮菜、西餐、烧烤尾随其后。不过，火锅虽然开的多，卖家多，但利润高的却是烧烤，是赚钱的餐饮形式。
　　一个小规模（5张桌子以下）的烧烤摊日均利润3000元左右。中等规模(5—10张桌子)的烧烤摊日均利润基本上为5000 元。两三层的大型烧烤店，每天利润大致在八千到一万元。
培训内容：
1 .烧烤技术理论讲解 2 . 材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置 4 .原料存放、保鲜技术
5 .配料存放和配置技术 6 .各类原料预处理方法
7 .烧烤腌料的调制技术 8 .烧烤酱的熬制技术
9 .烧烤海鲜酱的制作 10 .菜品的串制技术
11 .各式味碟制技术 12 .各类菜品的烤制技巧
13 .菜品搭配禁忌 14 .开店选址和促销指导
15 .调料价格和采购渠道
  烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。  
    由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至中心的集体活动。有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股;
烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，烧烤行业发展已有多年，独特的风味，独创的秘方直接勾引人们的食欲。
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