洛阳凉菜学习做法 培训凉菜多久学会

哪里能学习凉菜技术？来悠悠香就能学习凉菜技术。所以想要学做凉菜，又不知道去哪学比较好的朋友，可以来悠悠香，长期开设凉菜培训班，主要的教学方式是手把手教学。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20190213
目前，凉菜有着很好的发展前景，因为喜欢凉菜的人群在增加中，而且不少凉菜店无论是在夏天还是在冬天都能拥有很好的生意。不过想要开凉菜店，就要学习凉菜技术了。如果你想要学做凉菜技术，那小编在这里要推荐你去悠悠香学习，随到随学，不限时间，学会为止的，其旗下的培训老师也都拥有着丰富的教学经验，所以在悠悠香学习比较有保障。
凉菜材料的选择：
1.适合做成凉菜的蔬菜有这些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水汆烫就能散发香气。
2.适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
3.生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
4.须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。蔬菜与蔬菜的搭配，酱料的放置时间等等都需要准确拿捏尺度，使凉菜的味道更加鲜美可口。
拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷，光是凉菜的烹制方法就有这么多种。拌制凉菜也有多种做法，生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。凉菜文化可谓博大精深，要想学精这么手艺，在朋友家人面前露两手，还是得去专业的凉菜培训机构——洛阳悠悠香培训学校。
洛阳悠悠香小吃创业培训学校
联系人：崔老师
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