三门峡教洛阳牛肉汤培训总部 小吃技术学习

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牛肉汤技术选材讲究，取制淮南一带的黄牛为原料，用牛骨熬汤。煮牛肉时应得浸泡血污，内脏清洗干净，就可下锅同煮，还用自创的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选择很多滋润料及卤料按能够的比例，经传统方法炮制制作成。
洛阳牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
牛肉鲜香：五香牛肉、牛杂由二十余中底料运用老汤单独卤制！酱香口感，韧劲十足，这是顾客单独加一份牛肉的重要原因。辣子别致：牛油熬制，选用特定的辣椒，采用多种干料烹饪，制作出独特的牛油辣子！增加了口感和回头客。
牛肉汤特点：
1、拥有特制调味料、调味酱提味增香，独特秘方研制，味道深受消费者欢迎；
2、色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，这是为什么淮南牛肉汤如此受欢迎的原因；
3、十里飘香、广揽客源；
我不能给您较低的价格，只能给您较高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量一辈子，我们没有那些所谓的花边和炒作，只有实实在在的教学，洛阳悠悠香做的是口碑。做的是品牌。教的就是技术。做的就是专业。
尤其是冬天，不用等老板端到你面前，你就已经垂涎欲滴了，一碗汤下肚浑身便暖气融融，大汗淋淋。淮南人吃牛肉汤还有一个不成文的规矩，
    只要你要了头一碗，便可以只管让老板从大锅里给你舀汤，两碗三碗包你喝够，无论你有多大肚皮，老板都不会介意。
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