洛阳牛肉水煎包技术教的正宗到哪 早餐课程培训

水煎包是一种物美价廉，而且也不收区域限制季节限制的一种四季皆宜的风味小吃，一般都是早餐吃，搭配胡辣汤、豆腐脑、豆浆、稀饭、特别适合街边经营，水煎包出餐快是他较大的特点！水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。据其馅料的不同，水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同。水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。
训练过程：
1、水煎包面皮发面技术学习，怎样合理掌控孝酵发面技术，不同季节发面时间的掌控技术培训。
2、水煎包水处理技术，不能有太多水。
3、用于两种炒熟的多汁馅料馅料的不同制备技术，均具有详细的配方比例工艺单。
4、 揉面、醒面技术学习，揉面的技巧学习
5、不同馅水煎包的包法学习，手法技巧练习。
6.水煎包煎制技术学习，要用平底锅，火候的掌控技术。
7.剩余发面和馅的保存技术，学习店面经营整个流程，教您开店经营管理。
培训内容：
1、认识水煎包原材料，设备的选择；
2、水煎包的肉馅调制；
3、水煎包的面皮制作；
4、水煎包包法及技巧；
5、水煎包的煎制过程；
6、出成品的注意事项讲解。
选用理论加实践的教育办法，以实践为主，理论为辅，学习期间免费住宿，大约流程是这样的：由师傅做、学员看。师傅边做边讲，学员边看边作记载。不明白就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并从头演示。确保每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到左右逢源，妙笔生花，才进下一步练习。从下料下手，一向到拿出制品。学员自己品味，师傅也要品味。成不成功，缺点在哪里，学员要自己检查，查不出，师傅指出来。由学员重复地做，一向做到自己和师傅都满意，才算合格。
联系人：孟老师
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