洛阳牛肉汤培训 洛阳牛肉汤的做法 小吃培训

牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（干章、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
    牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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牛肉汤技术培训班内容：
一：学习牛肉汤配料技术
二：会了牛骨的制作。
三：会了牛肉汤技术牛油辣子的制作。
四：会了怎么熬制牛肉汤技术。
五：会了正宗洛阳牛肉汤技术。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；牛肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。心烦气躁、火气大者，建议少吃。
洛阳牛肉汤是洛阳当地有名的汤类之一，它结合洛阳人的饮食习惯，形成了自己独特的口味和风格，熬出的汤鲜香、味美、口感好。我们把牛肉汤的熬汤方式及对所用食材的挑选以及对熬汤程序的严格要求，才把牛肉汤的醇厚与肉的鲜嫩充分结合起来。在洛阳本地，很多地方都能看到牛肉汤店的身影，而且不论是路边摊还是小店面，都是人满为患，因此，开一家牛肉汤店面创业也是一个不错的选择！
培训系列；小吃系列 早餐系列 烧烤系列 砂锅系列 卤肉系列 油炸系列 面食系列 饼系列 盖浇饭系列 炒菜系列 凉菜系列 冷饮系列 扣碗系列 干锅麻辣香锅系列 ，洛阳特色小吃系列，西餐系列（培训的每一个系列包含美食几十种项目）
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