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餐饮行业近些年才开始了具体的划分，小到推个车卖早点，大到投资几个亿的大酒店，都是餐饮行业。所以人们在选择创业的时候会更倾向于门槛比较低，需求为刚性需求的行业，餐饮业就具备这样的特点。学习烤面筋配方。
烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道，明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。烤面筋除了可以烤着吃，也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀！
本资料囊括了从面筋的和面制作到烤制的全部流程，看完只需要根据资料去当地市场备料就可以了，调味料的比例到克，所用原材料当地调料店均有销售，不必担心！根据我多年经验，在实际操作当中，调料配方倒是比较容易把握，往往是在面筋制造过程中，一开始做出来的面筋卖相不会太好，要反复多做几次，才能做出美观的面筋。
原先烤面筋还是非常便宜的，后来火了以后慢慢都开始涨价钱了，出去买的时候味道也就变了。我觉得这几年的烤面筋都没有前几年的好吃，所以我在家的时候就自己做了一下这个烤面筋，这样我才找回了前几年的味道。其实这个酱汁是非常讲究的，而且每一种佐料都必须掌握好，不然做出来的味道不一样，而且还不好吃。美味大家肯定都是喜欢的，美食的就赶快来学一下吧。
制作步骤：
一.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
二.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
三.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
四.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用
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