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通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中较为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵材。
吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道，喝粥可以清热、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大享受。
早餐粥在传统营养学上占有重要地位，甚宜养生保健长期食用，粥适合于各种年龄、体质的人，一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。对于人们学习正宗粥的技术在哪里去学习呢?这里我们就去专业的培训中心学习吧!悠悠香餐饮培训就是不错的选择，我们专业的早餐师傅手把手的教学，一对一的指导，学员自己亲手操作，不限时的学会为止。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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