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饸饹面的来源饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。河南郏县饸饹面更是远近闻名。根据郏县记载，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”,这就是荞麦饸饹面，又叫黑饸饹面。清末时，以小麦面代替荞麦面，颜色黄白，口感筋道，营养更胜一筹，这就是白饸饹面。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20191028
饸饹面-面在味，味在汤，汤显功。味道的王道，面汤要熬，鲜骨熬汤，熬汤的同时再添加上配制的辅料，经过文武火数小时的煮制，辅料完全释放汤中，汤浓味醇，过滤后提取原汤，形成特色饸饹面培训的独特风味。
饸饹面项目优势：煮好的饸饹面浇上的臊子卤汤，调上辣椒油、醋等调味料，一碗美味的饸饹面就可以上桌了当然随着经济水平的，现代饸饹面的制作机器采用电动压面，更加方便快捷，也更省人力物力。这种电动机芯代替了杠杆原理，使得操作更加简单，适合大量生产经营。
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