洛阳哪里有教学做拉面 拉面技术培训学习找谁好

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学拉面过程：从较根底的和面，揉面等等，每一步都是重点，大意不得。牛肉原汤兑入调料水烧开就是拉面汤了，看起来简单，可是光调料有十几种之多，有的店调料种类甚至多达三四十种，起作用的主要有7-8种，并不是越多越好，七八种之外的都是少量的，起修饰作用。新手学员千万不要被别人忽悠，拉面这一技能，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两端半数，两端一起放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条构成绞索状，一起两手往两头抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手持续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此重复，每次半数称为一扣。抻拉是一个技能性很强的作业，初学者很难把握方法。

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洛阳悠悠香小吃培训学校

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