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“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”也是它的改良，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20191213
油炸串串香是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层秘制的酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感极佳。吃串串香时时可以拿着竹签直接吃，也可以用筷子将食物拨落在盘子中，非常方便又别具风情。
串串香制作流程技术
1．串串香原材料的认识和选用；
2．各种食材的腌制方法与处理技巧；
3．原油下炸炉处理方法；
4．生粉、粘粉配置技巧 ；
5．原料和配料的保鲜方法；
6．串串香制作过程详解；
串串香一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的小吃店铺，小到一个手推车的小吃摊点，串串香系列项目具有投资小、回收快的优势，让创业者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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