洛阳去哪培训卤肉 学习卤肉的做法及配方

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜zui大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。滺滺萫轵鄴掊訓敩校呓呒靘呛呜虓呐呔鹍ljw20171108
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卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。悠悠香卤肉的特点：
，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。
第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。
第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。
第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等。
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悠悠香卤肉培训内容：
1.卤肉系列所用原料认识及性能学习；
2.特卤肉系列腌制、烹饪技巧；
3卤肉系列的全部工序配方及实际动手操作；
4.卤肉系列各种产品制作流程及技巧；
5.卤肉系列制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
悠悠香秘制卤肉班：（班级学习：1980元，单系列学习：1100元）
鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。
猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠
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卖卤肉赚钱吗？
卤肉店的利润保守估计在30%以上，一般一家中等规模的卤肉店的日营业额通常情况下都会达到千元以上，大概在1500-2000元之间，每天的净利润500元左右，除去每月的各种开支4000元，那么，月利润就在1万元左右，年利润起码在10万-15万元。卖卤肉赚钱吗？如果经营状况良好，那么利润还会更高。
洛阳悠悠香西点小吃培训学校
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